ГлавнаяБлогКак ресторану зарабатывать онлайн: варианты монетизации
Как ресторану зарабатывать онлайн: варианты монетизации
По прогнозам Statista, к 2027 году 2,5 миллиарда человек будут пользоваться услугами доставки еды, что составит 30,8% от всей численности населения мира. Это означает, что каждый третий человек будет заказывать еду через интернет.
К 2027 году совокупный годовой доход сферы доставки еды будет составлять 507,1 миллиарда долларов
Глобальный тренд последних лет — омниканальность, когда бренд взаимодействует со своим клиентом через разные каналы продаж: офлайн, через сайт или приложение, через соцсети. Это актуально и для сферы общепита, что наглядно показал локдаун 2020 года. Выжили только те рестораны, которые смогли переориентироваться и организовать доставку своих блюд.
Доставка еды — это не единственный метод получения дохода в интернете для ресторанов. Ниже мы предложим идеи, как заведениям общественного питания привлекать новых клиентов и зарабатывать онлайн.
Увеличение охвата аудитории. Онлайн-присутствие позволяет ресторану привлечь клиентов, которые не могут посетить заведение в силу различных обстоятельств, например из-за удаленности или недостатка времени.
Повышение конкурентоспособности. В условиях современного рынка, выход в онлайн может стать решающим фактором в борьбе за клиентов, так как многие из них предпочитают заказывать еду на дом.
Гибкость и удобство для клиентов. Онлайн-заказ позволяет клиентам экономить время и силы, так как не нужно искать заведение, стоять в очередях и готовить еду самостоятельно. Можно делать выбор и оплачивать заказ в удобное время, что положительно влияет на лояльность клиентов.
Возможность отслеживать отзывы клиентов. Онлайн-площадки позволяют ресторанам собирать обратную связь от клиентов и улучшать качество своих услуг.
Прозрачная аналитика. Платформы интернет-магазинов и агрегаторов собирают информацию о заказах и предоставляют ее в виде удобных отчетов.
Партнерство с сервисами доставки
Раздел с ресторанами на сайте сервиса «Яндекс.Еда»
Самый простой вариант для ресторана — стать партнером одного из сервисов доставки еды, например «Яндекс.Еда» или Delivery Club. На сервисе размещаются продукты и блюда, которые можно заказать с доставкой на дом. У сотрудников ресторана есть специальное приложение, где отображаются заказы, оформленные через сервис.
Недостатки:
сервисы берут высокие комиссии за услуги (до 35% от стоимости заказа при курьерской доставке),
теряется уникальность бренда: клиент видит только карточки товаров,
невозможно контролировать итоговое качество блюд, так как их доставляют чужие сотрудники,
сложно быстро внести изменения в меню из-за модерации на сервисе.
Доставка готовых блюд через интернет-магазин
Главная страница суши-бара Yoko
Собственная доставка — залог того, что ресторан сможет контролировать заказ от кухни до передачи его клиенту. Можно лично следить за качеством и свежестью блюд, а также обеспечивать их своевременную доставку. Все это влияет на репутацию ресторана и позволяет устанавливать более доверительные отношения с клиентами. Реализуется эта бизнес-модель через функционал интернет-магазина или отдельной витрины на сайте ресторана.
Клиент заходит на сайт, по фотографии и описанию выбирает блюдо, оформляет самовывоз или доставку. Администратор со своей стороны видит состав заказа, уточняет его у клиента по номеру телефона, а затем передает его на кухню.
В CS-Cart встроено более десятка модулей доставки и интеграций со сторонними сервисами. Ресторан может управлять доставкой по своему усмотрению: установить разные тарифные зоны, бесплатную доставку или совсем отключить доставку для самовывоза. Можно реализовать любую программу лояльности, купоны, подарочные сертификаты и акции.
Доставка полуфабрикатов через интернет-магазин
Страница каталога с полуфабрикатами у ресторана «Корчма “Тарас Бульба”»
Доставка полуфабрикатов может стать дополнительным источником дохода для ресторана, так как рынок полуфабрикатов растет каждый год в среднем на 5%, по данным РБК. Реализуется эта модель через дополнительный раздел каталога в интернет-магазине: товары можно добавлять в корзину и оформлять заказ как обычно. Сотрудник ресторана в административной панели увидит поступившие заказы и сможет принять их в работу.
Внешний вид страницы с заказами в панели администрирования CS-Cart
Как должен выглядеть интернет-магазин продуктов питания, чтобы приносить больше заказов, рассказал наш UX/UI-дизайнер.
Блюда и напитки навынос
Оформление заказа с самовывозом в ресторане Madame Wong
Не стоит забывать и о тех клиентах, кому удобнее забирать блюда и напитки лично. Блюда навынос — хороший способ рекламы ресторана, если выдавать заказы в брендированной упаковке с логотипом и контактной информацией.
Реализуется это просто. В интернет-магазине нужно добавить самовывоз как способ доставки и указать адрес выдачи. С помощью модулей в CS-Cart можно настроить карты от Google или Яндекса, чтобы рестораны для самовывоза отображались в более удобном виде.
Бронирование столиков и кейтеринг
Чтобы эффективнее управлять заказами и посадкой в заведении, можно интегрировать в интернет-магазин систему бронирования. Это пригодится не только обычным ресторанам для бронирования столиков, но и тем, кто специализируется на проведении банкетов и кейтеринге. Кроме того, можно сдавать в аренду помещение ресторана для проведения мероприятий. Все эти опции можно разместить в отдельном разделе интернет-магазина, чтобы клиенты могли быстро и легко забронировать нужную дату.
Внешний вид календаря на маркетплейсе бронирования услуг Event.top
Важно указать цены, условия и доступные даты, чтобы избежать лишних вопросов со стороны клиентов. Для удобства посетителей можно создать форму и календарь бронирования, чтобы они не тратили время на поиск информации.
Для компании Event.top мы разрабатывали систему timeline. В ней просто и наглядно показано все, что забронировано. Календарь заполняется автоматически, на основе размещенных заказов. Таким образом, исключается задвоение заказов, а в административной панели прозрачно представляется их статистика. Благодаря функции многомерного ценового календаря, ресторан может вести гибкую ценовую политику в зависимости от времени суток или дня недели.
Подарочные сертификаты
Подарочные сертификаты на сайте группы компаний Novikov
Подарочные сертификаты для ресторана являются отличным способом увеличения продаж и привлечения новых клиентов. Они позволяют клиентам быстро и легко сделать подарок своим близким, а ресторану — получить дополнительную прибыль.
Подарочные сертификаты и промокоды входят в стандартную версию CS-Cart.
Продажа мерча, фирменных и цифровых товаров
Мерч в интернет-магазине ресторана Smoke BBQ
Ресторан может продавать и другие товары онлайн.
Если ресторан достаточно популярен, то спросом будет пользоваться мерч. Мерч — подарочные товары с логотипом ресторана. Они будут служить рекламой для заведения и стимулировать клиентов возвращаться за любимыми блюдами.
Если у ресторана есть фирменные блюда и напитки, которые подходят для доставки, их можно разместить как товары в отдельном разделе на сайте. Например, можно продавать сладости, джемы, настойки.
Можно продавать мастер-классы или сборники с рецептами. На сайте они будут оформляться так же, как и обычные товары, но после оплаты покупателю придет ссылка на скачивание или доступ к файлу.
С CS-Cart можно запустить продажу любых цифровых товаров: мастер-классы, электронные книги, изображения, 3D-модели, онлайн-курсы, программное обеспечение, музыка, игры, приложения. Это экономичное и простое решение для получения прибыли.
Быстрый онлайн запуск. Все, что нужно знать об MVP Подход MVP кардинально изменил создание стартапов. Разработка минимально жизнеспособной версии продукта стало ключевым этапом в запуске и проверке бизнес-идей.
Как ресторану зарабатывать онлайн: варианты монетизации
По прогнозам Statista, к 2027 году 2,5 миллиарда человек будут пользоваться услугами доставки еды, что составит 30,8% от всей численности населения мира. Это означает, что каждый третий человек будет заказывать еду через интернет.
Глобальный тренд последних лет — омниканальность, когда бренд взаимодействует со своим клиентом через разные каналы продаж: офлайн, через сайт или приложение, через соцсети. Это актуально и для сферы общепита, что наглядно показал локдаун 2020 года. Выжили только те рестораны, которые смогли переориентироваться и организовать доставку своих блюд.
Доставка еды — это не единственный метод получения дохода в интернете для ресторанов. Ниже мы предложим идеи, как заведениям общественного питания привлекать новых клиентов и зарабатывать онлайн.
Почему ресторану выгодно выходить онлайн
Партнерство с сервисами доставки
Самый простой вариант для ресторана — стать партнером одного из сервисов доставки еды, например «Яндекс.Еда» или Delivery Club. На сервисе размещаются продукты и блюда, которые можно заказать с доставкой на дом. У сотрудников ресторана есть специальное приложение, где отображаются заказы, оформленные через сервис.
Недостатки:
Доставка готовых блюд через интернет-магазин
Собственная доставка — залог того, что ресторан сможет контролировать заказ от кухни до передачи его клиенту. Можно лично следить за качеством и свежестью блюд, а также обеспечивать их своевременную доставку. Все это влияет на репутацию ресторана и позволяет устанавливать более доверительные отношения с клиентами. Реализуется эта бизнес-модель через функционал интернет-магазина или отдельной витрины на сайте ресторана.
Клиент заходит на сайт, по фотографии и описанию выбирает блюдо, оформляет самовывоз или доставку. Администратор со своей стороны видит состав заказа, уточняет его у клиента по номеру телефона, а затем передает его на кухню.
В CS-Cart встроено более десятка модулей доставки и интеграций со сторонними сервисами. Ресторан может управлять доставкой по своему усмотрению: установить разные тарифные зоны, бесплатную доставку или совсем отключить доставку для самовывоза. Можно реализовать любую программу лояльности, купоны, подарочные сертификаты и акции.
Доставка полуфабрикатов через интернет-магазин
Доставка полуфабрикатов может стать дополнительным источником дохода для ресторана, так как рынок полуфабрикатов растет каждый год в среднем на 5%, по данным РБК. Реализуется эта модель через дополнительный раздел каталога в интернет-магазине: товары можно добавлять в корзину и оформлять заказ как обычно. Сотрудник ресторана в административной панели увидит поступившие заказы и сможет принять их в работу.
Как должен выглядеть интернет-магазин продуктов питания, чтобы приносить больше заказов, рассказал наш UX/UI-дизайнер.
Блюда и напитки навынос
Не стоит забывать и о тех клиентах, кому удобнее забирать блюда и напитки лично. Блюда навынос — хороший способ рекламы ресторана, если выдавать заказы в брендированной упаковке с логотипом и контактной информацией.
Реализуется это просто. В интернет-магазине нужно добавить самовывоз как способ доставки и указать адрес выдачи. С помощью модулей в CS-Cart можно настроить карты от Google или Яндекса, чтобы рестораны для самовывоза отображались в более удобном виде.
Бронирование столиков и кейтеринг
Чтобы эффективнее управлять заказами и посадкой в заведении, можно интегрировать в интернет-магазин систему бронирования. Это пригодится не только обычным ресторанам для бронирования столиков, но и тем, кто специализируется на проведении банкетов и кейтеринге. Кроме того, можно сдавать в аренду помещение ресторана для проведения мероприятий. Все эти опции можно разместить в отдельном разделе интернет-магазина, чтобы клиенты могли быстро и легко забронировать нужную дату.
Важно указать цены, условия и доступные даты, чтобы избежать лишних вопросов со стороны клиентов. Для удобства посетителей можно создать форму и календарь бронирования, чтобы они не тратили время на поиск информации.
Для компании Event.top мы разрабатывали систему timeline. В ней просто и наглядно показано все, что забронировано. Календарь заполняется автоматически, на основе размещенных заказов. Таким образом, исключается задвоение заказов, а в административной панели прозрачно представляется их статистика. Благодаря функции многомерного ценового календаря, ресторан может вести гибкую ценовую политику в зависимости от времени суток или дня недели.
Подарочные сертификаты
Подарочные сертификаты для ресторана являются отличным способом увеличения продаж и привлечения новых клиентов. Они позволяют клиентам быстро и легко сделать подарок своим близким, а ресторану — получить дополнительную прибыль.
Подарочные сертификаты и промокоды входят в стандартную версию CS-Cart.
Продажа мерча, фирменных и цифровых товаров
Ресторан может продавать и другие товары онлайн.
С CS-Cart можно запустить продажу любых цифровых товаров: мастер-классы, электронные книги, изображения, 3D-модели, онлайн-курсы, программное обеспечение, музыка, игры, приложения. Это экономичное и простое решение для получения прибыли.
Собственное мобильное приложение
Мобильное приложение для ресторана – это удобный инструмент для взаимодействия с клиентами и повышения их лояльности. Оно позволяет:
Все функции десктопной версии сайта ресторана можно реализовать и в мобильном приложении.
Выводы
Собственный интернет-магазин позволяет ресторану:
CS-Cart подходит для реализации любых бизнес-идей, в том числе и для ресторанов. Свяжитесь с нами, чтобы создать качественный интернет-магазин или сервис по доставке продуктов.
Почитать про другие модели e-grocery в России.
Получите консультацию специалиста по вашему проекту
Получите консультацию специалиста по вашему проекту
Другие статьи этой категории